Beneventano Falanghina IGT: perché ci piace
Il Beneventano Falanghina IGT è un vino bianco prodotto con uve Falanghina 100% provenienti da vigneti situati su un terreno con caratteristiche morfologiche argillose e calcaree e sono lavorati attraverso un sistema di allevamento definito “guyot”.
Il periodo di vendemmia è la prima decade di ottobre. Nel periodo di fermentazione viene conservato a una temperatura controllata di 12° C per circa 40 giorni, in modo tale da esaltare al massimo i sentori organolettici propri del vitigno Falanghina. Nella sua fase finale presenta una gradazione alcolica di 12,5 % vol.
Si abbina bene con frutti di mare, crostacei e carni bianche. Va servito a una temperatura di 14° C.
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