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Cantine Mustilli: vini, storia e filosofia
Le Cantine Mustilli nascono nel cuore di Sant’Agata de’ Goti, uno dei borghi più affascinanti della Campania. La storia della cantina ha radici profonde che risalgono al 1700, anche se l’azienda è ufficialmente attiva dalla fine degli anni Settanta. La passione per il vino è così stata tramandata di generazione in generazione, fino ad arrivare ai giorni nostri con Leonardo e Paola Mustilli, che hanno portato avanti l’eredità di famiglia con dedizione e innovazione.
L’obiettivo principale di Cantine Mustilli è mantenere un legame autentico e sostenibile con il territorio, valorizzando la biodiversità e le tradizioni locali. Leonardo e Paola adottano una “viticoltura sostenibile”, che prevede l’uso di tecniche rispettose dell’ambiente e una particolare attenzione alla qualità del prodotto. La filosofia della cantina si basa sulla convinzione che il vino debba essere l’espressione più pura del territorio, senza interventi chimici eccessivi.
I vini di Cantine Mustilli
Le Cantine Mustilli producono una vasta gamma di vini, tra cui anche pezzature magnum, che raccontano la storia e la tradizione del territorio campano, a cominciare dalla Falanghina, di cui sono pionieri con la prima bottiglia prodotta in Campania nel 1979. Ogni vino prodotto è il risultato di un’attenta selezione delle uve e di un processo di vinificazione che combina tecniche tradizionali e moderne. La cantina si estende su circa 20 ettari di vigneti situati a un’altitudine di circa 300-400 metri, in un’area caratterizzata da terreni di natura vulcanica, calcarea e argillosa e da un clima ideale per la coltivazione della vite.
Tra i vini della cantina Mustilli troviamo due versioni di bianchi prodotti con uve Falanghina, che ricadono nell’ambito di due importanti denominazioni campane: Falanghina del Sannio DOC e Sannio DOC. Non mancano i rossi, realizzati con uve Piedirosso, come il Sannio Piedirosso Sant’Agata dei Goti DOC “Artus” e il Sannio Piedirosso DOC; dalla lavorazione in purezza di uve Aglianico provengono invece il Sannio Aglianico DOC e la sua versione collegata alla sottozona di Sant’Agata dei Goti, entrambi affinati in botti di rovere. In ultimo, ma non per importanza, le sperimentazioni delle Cantine Mustilli: dalla lavorazione in rosato delle uve Aglianico nasce Il Beneventano IGP “Regina Sofia sui lieviti”, una versione frizzante di rosato; ancora dalle uve Falanghina proviene invece il Beneventano IGP “Regina Isabella sui lieviti”, un esperimento frizzante su queste storiche uve campane; per finire “Phileno”, vino passito composto da una sapiente miscelatura di uve Falanghina (50%), Malvasia (25%) e Fiano (25%). Una selezione di vini senza eguali, dove ogni bottiglia racchiude come uno scrigno le ricchezze del territorio campano.
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Scegli tra la vasta gamma di vini bianchi, rossi e rosati, tutti prodotti con la stessa passione e cura che da sempre contraddistinguono la famiglia Mustilli. Ogni bottiglia è un viaggio attraverso la storia e i sapori della Campania, un’esperienza unica che vale la pena di vivere.
Sannio Aglianico Sant’Agata dei Goti DOC “Cesco Di Nece” – Cantine Mustilli
€22,00Il Sannio Aglianico Sant’Agata dei Goti DOC “Cesco Di Nece” di Cantine Mustilli è un vino dal colore rosso rubino tendente al granato. Al naso si esprime con un bouquet che ricorda la viola e la confettura di marasche, che con l’invecchiamento acquista elegantissimi sentori di spezie orientali, incenso e rosa canina. Al palato si presenta pieno e gustoso, con sentori di liquirizia, mentre la sua morbidezza si sposa perfettamente con la freschezza e la sua tipica fitta trama tannica. Un assaggio che non lascia indifferenti e che regala un finale pulito ed estremamente equilibrato.
Sannio Piedirosso Sant’Agata dei Goti DOC “Artus” – Cantine Mustilli
€22,00Il Sannio Piedirosso Sant’Agata dei Goti DOC “Artus” di Cantine Mustilli è un vino dal colore rosso rubino carico con riflessi violacei. Al naso si esprime con un bouquet fine ed elegante, con le sue delicate note di prugne acerbe e lamponi, con lievi tocchi di geranio, lavanda, salvia e timo, il tutto completato da un soffio di grafite. Al palato risulta sapido, delicatamente tannico, dai toni leggiadri, con un finale lunghissimo con note di arancia sanguinella.
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOC “Vigna Segreta” – Cantine Mustilli
€24,00La Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOC “Vigna Segreta” di Cantine Mustilli è un vino dal colore giallo dorato vivace e cristallino. Al naso si presenta con un bouquet molto fine, elegante e complesso, con note avvolgenti di frutta esotica, lime, ananas, erbe aromatiche e menta piperita, e con sentori floreali di ginestra e biancospino, arricchiti da eleganti note di miele, zafferano e sfumature minerali. Al palato si rivela morbido e vellutato, con una grande freschezza ed equilibrio. Un assaggio senza eguali, con un finale molto lungo e piacevolmente sapido, salmastro, con note di lime fino alla chiusura.
Sannio Piedirosso DOC – Cantine Mustilli
€14,50Il Sannio Piedirosso DOC di Cantine Mustilli è un vino dal colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso si presenta con un bouquet intenso, delicatamente fruttato con note di ribes e mirtilli, con ricordi di violetta e gardenia. Al palato si rivela essenzialmente sapido. Un vino che si fa fatica a non bere.
Sannio Greco DOC – Cantine Mustilli
€14,50Il Sannio Greco DOC di Cantine Mustilli è un vino dal colore paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso si presenta con un bouquet tipico delle uve Greco, con note di pesca bianca, albicocca passita, anice e mandorla. Al palato si rivela con un’iniziale morbidezza, resa viva dalla scintillante acidità, che conferiscono a questo vino un sorso pulito e rinfrescante.
Falanghina del Sannio DOC – Cantine Mustilli
€13,50La Falanghina del Sannio DOC di Cantine Mustilli è un vino dal colore giallo paglierino, con vivaci riflessi verdognoli. Al naso regala un profumo intenso ed elegante con sentori di frutta a buccia rossa come la mela annurca, frutta tropicale e note floreali di acacia e spezie come anice stellato. Al palato si presenta secco e pulito, perfettamente integrato ed armonico. Finale di una energica sapidità che lo rende estremamente bevibile.
Sannio Aglianico DOC – Cantine Mustilli
€13,50Il Sannio Aglianico DOC di Cantine Mustilli è un vino dal colore rosso rubino carico con riflessi violacei. Al naso si esprime con un profilo olfattivo intenso e persistente con note di visciola e amarena, completato da sbuffi di pepe nero, mirto e curcuma. Al palato si presenta secco, sapido, decisamente tannico, pieno, con sentori di frutta matura e ritorni speziati. Un assaggio che non lascia indifferenti.
Spumante di qualità rosato extra brut Metodo Classico – Cantine Mustilli
€32,00Lo Spumante di qualità rosato extra brut Metodo Classico di Cantine Mustilli è un vino dal colore rosa tenue con perlage fine ed elegante corona. Al naso si presenta con un profilo olfattivo complesso, con aromi di fragole di bosco, spezie, petali di rosa e melograno. Sullo sfondo un delicato ricordo di crosta di pane. Al palato si rivela morbido, setoso e avvolgente, dotato di freschezza minerale e buona lunghezza.
Beneventano Falanghina IGT frizzante “Regina Isabella sui lieviti” – Cantine Mustilli
€14,00Il Beneventano Falanghina IGT frizzante “Regina Isabella sui lieviti” di Cantine Mustilli è un vino dal colore giallo paglierino intenso, che muta in giallo intenso torbido se agitato prima della stappatura. Al naso si presenta con un bouquet fresco e rinfrescante con note di pera, pesca, anice e fiori gialli come la ginestra. Al palato si rivela con un sapore avvolgente, caratterizzato da una spuma cremosa. Un assaggio che trasmette tutta la leggerezza e la leggiadria di uve con caratteristiche uniche e speciali.
Beneventano Aglianico IGT rosato frizzante “Regina Sofia sui lieviti” – Cantine Mustilli
€14,00Il Beneventano Aglianico IGT rosato frizzante “Regina Sofia sui lieviti” di Cantine Mustilli è un vino dal colore rosa melograno e torbido se agitato prima della stappatura. Al naso si presenta con un profilo olfattivo caratterizzato da note intense di melograno, ciliegie e amarene mature, fragole, mosto d’uva e accenni agrumati. Al palato si rivela secco, fresco, morbido e persistente. Un assaggio unico nel suo genere che trasmette tutta la versatilità delle uve Aglianico.
Vino Passito “Phileno” – Cantine Mustilli
€30,00Il Vino Passito “Phileno” di Cantine Mustilli è un vino dal colore dorato intenso. Al naso si presenta con un bouquet intenso e persistente con note fruttate eleganti, sentori di fichi secchi, confettura di albicocche, miele di acacia, biscotto, caramello, noce moscata, leggere note erbacee, muschiate e di affumicato nel finale.
Al palato si rivela nel complesso con un buon equilibrio tra dolcezza, morbidezza e freschezza. Un assaggio che sorprende, con un finale lungo e pulito grazie ad una notevole persistenza gusto-olfattiva.
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