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Sannio Piedirosso DOC – Cantine Mustilli
€14,50
Il Sannio Piedirosso DOC di Cantine Mustilli è un vino dal colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso si presenta con un bouquet intenso, delicatamente fruttato con note di ribes e mirtilli, con ricordi di violetta e gardenia. Al palato si rivela essenzialmente sapido. Un vino che si fa fatica a non bere.
| Annata |
2021 |
|---|---|
| Cantina | |
| Classificazione | |
| Uva | |
| Bottiglia |
0.75 L |
| Zone |
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Sannio Piedirosso DOC di Cantine Mustilli: perché ci piace
Questo Sannio Piedirosso DOC, realizzato per la prima volta nel 1980, viene prodotto con uve 100% Piedirosso, provenienti dai vigneti impiantati nel territorio del comune di Sant’Agata dei Goti, nel cuore del comprensorio vitivinicolo della celebre denominazione Sannio DOC. Le vigne sono situate a circa 250 metri s.l.m., su un suolo costituito da elementi di natura vulcanica, calcarea e argillosa e godono di un’esposizione a sud. Il sistema di allevamento utilizzato è il guyot, con una densità di 3300 ceppi e una produzione di 60 ql di uva per ettaro.
Dopo la vendemmia, una volta giunte le uve in cantina, ha inizio la fase di fermentazione, che avviene in acciaio a temperatura controllata per circa dieci giorni. La fermentazione malolattica e la successiva maturazione avvengono in tini d’acciaio per 5-10 mesi. Le procedure di affinamento continuano in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
Il risultato è un vino intenso, ottimo in abbinamento con con paste al ragù, timballi di pasta con pomodoro, sartù di riso in rosso, timballo di anelletti alla siciliana. Suggerito anche su zuppe di pesce con pomodoro come il coccio. Si consiglia di servire alla temperatura di 13° C.
Che sapore ha questo vino?
| Leggero | Strutturato | |
| Morbido | Tannico | |
| Secco | Dolce | |
| Piatto | Acidulo |
Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino rosso Sannio Piedirosso DOC si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
Stai cucinando qualcos’altro?
Informazioni sul vino e sull’azienda
| Zona | Sant’Agata dei Goti |
|---|---|
| Cantina | Cantine Mustilli |
| Denominazione | Sannio Piedirosso DOC |
| Vitigno | Piedirosso 100% |
| Bicchiere consigliato | Ballon |
| % alcolica | 12% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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