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Il Fiano di Avellino DOCG di Antico Borgo è un bianco raffinato e di grande eleganza, che esprime la purezza e la complessità di uno dei vitigni più iconici della Campania. Conosciuto sin dall’antichità come Vitis Apiana, il Fiano ha trovato il suo habitat ideale nelle colline dell’Irpinia, dove il clima fresco e i suoli argilloso-calcarei ne esaltano le caratteristiche aromatiche e minerali.
Alla vista si presenta con un giallo paglierino tenue, attraversato da delicati riflessi dorati. Al naso, il bouquet è intenso e fine, con note di fiori bianchi, agrumi, frutta a polpa gialla e un caratteristico sentore di nocciole tostate, tipico del Fiano di Avellino. Al palato è avvolgente, con una bella sapidità e una freschezza vibrante che lo rendono estremamente piacevole e persistente. Il finale è lungo ed elegante, con richiami minerali e una leggera nota di mandorla che dona profondità e armonia al sorso.
Annata |
2022 |
---|---|
Cantina | |
Classificazione | |
Uva | |
Bottiglia |
0.75 L |
Zone | , |
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Disponibile
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Il Fiano di Avellino DOCG di Antico Borgo è il risultato di un’attenta selezione delle uve provenienti dalle migliori zone collinari dell’Irpinia, dove il vitigno esprime al massimo le sue qualità. La vendemmia avviene manualmente nella prima e seconda settimana di ottobre, con una raccolta in cassette per preservare l’integrità degli acini.
La vinificazione è curata nei minimi dettagli per mantenere intatti gli aromi varietali. Dopo una macerazione a freddo sulle bucce, segue una pressatura soffice e una fermentazione a temperatura controllata, per esaltare le note fruttate e floreali e ottenere un vino dal profilo elegante e armonico. L’affinamento avviene in acciaio, per conservare la freschezza e la tipica mineralità del Fiano.
Un bianco perfetto per gli amanti dei vini strutturati e longevi, capace di evolversi nel tempo esprimendo nuove sfumature aromatiche. Ideale per abbinamenti con ostriche, crostacei, pesce alla griglia e primi piatti di mare, ma anche con formaggi freschi e piatti vegetariani.
Si consiglia di servire a 10°C, per esaltarne la freschezza e il bouquet aromatico.
Leggero | Strutturato | |
Secco | Dolce | |
Piatto | Acidulo |
Sentori di fiori bianchi e acacia
Profumi di agrumi, pesca bianca, pera
Note di nocciole tostate e mandorla
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino Fiano di Avellino DOCG di Antico Borgo si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
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Zona | Area DOCG Fiano di Avellino |
---|---|
Cantina | Antico Borgo |
Denominazione | Fiano di Avellino DOCG |
Vitigno | Fiano 100% |
Bicchiere consigliato | Calice a tulipano |
% alcolica | 13% |
Allergeni | Contiene solfiti |
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