BIO

Vino campano Biologico

Fino alla pubblicazione del Regolamento Europeo 203/2012, il vino biologico formalmente non esisteva e fino al 2012 i produttori avevano facoltà di indicare questa tipologia di vini come “prodotti con uve da agricoltura biologica“. Da circa dieci anni l’Europa ha riconosciuto la possibilità di immettere sul mercato prodotti ufficialmente riconosciuti come “vini biologici“; inoltre secondo la nuova normativa vengono delineate anche le modalità di vinificazione e la creazione di un logo europeo da apporre in etichetta per le aziende certificate da un ente autorizzato. Un vino può, quindi, definirsi “biologico” generalmente quando sussistono due condizioni di base: in un caso il prodotto in questione è definito come il risultato della lavorazione di uve biologiche, ossia coltivate senza l’aiuto di sostanze chimiche di sintesi (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi in genere) e senza l’impiego di organismi geneticamente modificati; nell’altro caso, invece, il processo di vinificazione avviene utilizzando solo i prodotti enologici e i processi autorizzati dal già menzionato regolamento europeo 203/2012. Per essere in regola con queste nuove norme, le aziende vitivinicole accettano una serie di restrizioni nell’utilizzo di determinate pratiche enologiche e nell’impiego di sostanze coadiuvanti durante il processo di vinificazione, munendosi infine di una certificazione di conformità da parte di un ente riconosciuto. Una volta ottenuta la certificazione, ogni produttore potrà comunque seguire il proprio metodo di produzione, utilizzando le pratiche agronomiche ed enologiche più rispondenti al proprio concetto di “agricoltura sostenibile”.

In Italia e in particolar modo in Campania, i vincoli e i limiti imposti dalla legislazione comunitaria indicano valori che sono già alti per i vini prodotti, soprattutto grazie alle condizioni climatiche più favorevoli alla coltivazione della vite per quanto riguarda la stragrande maggioranza del territorio nazionale, e perciò in massima parte già all’interno di questi standard a prescindere dalla loro certificazione biologica o meno. Ciononostante, un numero crescente di produttori campani si sta adeguando alla normativa UE.

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