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Miér Vini di Taurasi: vini, storia e filosofia
L’azienda vitivinicola Miér Vini nasce a Taurasi nel 2000 grazie alla passione per la natura, e in particolare per il mondo del vino, di Giacomo Pastore e Flora Tranfaglia. Situata nel cuore del comprensorio vitivinicolo irpino, Miér Vini è principalmente attiva nel territorio di Taurasi e di alcuni comuni limitrofi, area vinicola celebre grazie alle tre famose denominazioni DOCG che prendono vita dalle storiche uve di questa parte del Sud Italia: Aglianico, Fiano e Greco. Dopo anni di lavoro nell’ambito del marketing e della vendita per una cooperativa vitivinicola locale, Giacomo, appassionatosi al mondo del vino grazie al padre, Giuseppe, ha così deciso di dar vita ad una realtà lavorativa familare insieme a sua moglie Flora, basata sul lavoro agricolo e principalmente vinicolo, con l’obiettivo di “dedicarsi ad una vinificazione di tipo artigianale lontana dalle logiche industriali, fedele alla tradizione locale sia nei tempi che nella tecnica”.
I vini prodotti da Miér Vini
L’azienda vitivinicola Miér Vini di Giacomo e Flora coltiva i vigneti tipici e autocotoni della zona irpina, distribuiti nel territorio dei comuni di Taurasi, Pratola Serra e Montefalcione, dove le vigne godono di tutti i principali fattori ambientali derivanti da impianti situati su terreni di natura calcareo-argillosa, che conferiscono particolare robustezza alle piante e importanti caratteristiche minerali alle uve. Grazie al lavoro meticoloso e a metodi di lavorazione in equilibrio tra tradizione e innovazione, Miér Vini può orgogliosamente vantare la produzione di vini campani che esprimono il territorio, alcuni dei quali prodotti solo in annate favorevoli e tutti caratterizzati da processi di vinificazione rigorosamente artigianali, senza l’utilizzo di coadiuvanti tecnologici di origine animale, motivo per cui i vini realizzati da Miér Vini possono essere considerati vini vegani a tutti gli effetti.
Tra i vini prodotti spiccano, quindi, i rossi “Don Ciriaco” e “Vigna San Michele”, ben due versioni di Taurasi DOCG; l’Irpinia Campi Taurasini DOP “Nero Latino”, dalla celebre sottozona, e l’Irpinia Aglianico DOP “Bucce Nere”, maturati come la maggior parte dei rossi in botti di tonneaux e castagno irpino. Per quanto riguarda i bianchi, degni di nota sono il Fiano di Avellino DOCG “Bianco Fiore” e il Greco di Tufo DOCG “Ergo Sum”, senza dimenticare i Campania Falanghina IGP “Chiaro di Luna” e Campania Coda di Volpe IGP “Ladra”. Inoltre, Miér Vini realizza la sua versione di rosato da uve Aglianico, “MacchiaRosa” e uno spumante Extra Dry da uve Falanghina, “ReMier 1209”, prodotto tra il Sannio e l’Irpinia.
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Taurasi DOCG “Don Ciriaco” – Miér Vini
€26,00Il Taurasi DOCG “Don Ciriaco” è un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi tendenti al granato. Al naso si rivela con un bouquet ampio e complesso, intenso, con note di ciliegia, frutti di bosco, speziato e note minerali. Al palato è pieno, austero, vellutato, tannini dolci e maturi. Longevo. Un assaggio di grande struttura e coinvolgente complessità che conclude con un finale persistente.
Taurasi DOCG “Vigna S. Michele” – Miér Vini
€23,50Il Taurasi DOCG “Vigna S. Michele” è un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi tendenti al granato. Al naso si rivela etereo, con un bouquet ampio e complesso caratteristico dei territori Taurasini. Al palato è elegante, morbido, rotondo ed armonico con piacevoli note di frutti rossi, prugna e chiodi di garofano. Un assaggio di grande struttura e complessità che conclude con retrogusto equilibrato con piacevoli note di amarene.
Irpinia Campi Taurasini DOP “Nero Latino” – Miér Vini
€16,00L’Irpinia Campi Taurasini DOP “Nero Latino” è un vino dal colore rosso rubino intenso. Al naso si rivela con note varietali di amarena e prugna. Al palato è morbido ed elegante. Un assaggio di buona struttura e complessità che conclude con un finale persistente
Greco di Tufo DOCG “Ergo sum” – Miér Vini
€16,20Il Greco di Tufo DOCG “Ergo sum” dell’Azienda vitivinicola Miér Vini è un vino dal colore giallo paglierino intenso. Al naso si rivela con eleganti e complessi profumi fruttati di mela, pesca e delicate note vegetali con sentori di mandorla amara. Al palato si presenta morbido, con ottima acidità ed una elegante struttura che accompagnano i sentori di frutta matura e mandorla amara. Un assaggio equilibrato che conclude con un finale molto piacevole.
Fiano di Avellino DOCG “Biancofiore” – Miér Vini
€16,20Il Fiano di Avellino DOCG “Biancofiore” dell’Azienda vitivinicola Miér Vini è un vino dal colore giallo paglierino intenso. Al naso si rivela con un bouquet complesso ed elegante di profumi di frutti maturi e fiori, sentori di albicocca, agrumi, nocciola tostate, miele di acacia. Al palato si presenta fresco, pieno, morbido ed equilibrato. Un assaggio con una ottima persistenza aromatica che conclude con un finale molto piacevole.
Irpinia Aglianico DOP “Bucce Nere” – Miér Vini
€13,50L’Irpinia Aglianico DOP “Bucce Nere” dell’Azienda vitivinicola Miér Vini è un vino dal colore rosso rubino carico. Al naso si rivela con un bouquet intenso e caratteristico, con aromi di sottobosco e speziati. Al palato è asciutto con tannini equilibrati. Un assaggio corposo e persistente che conclude con un finale molto piacevole.
Campania Aglianico IGP “XIV” – Miér Vini
€11,00Il Campania Aglianico IGP “XIV” dell’Azienda vitivinicola Miér Vini è un vino dal colore rosso rubino. Al naso si rivela con bouquet caratteristico dei territori taurasini ed irpini. Al palato è pulito, morbido ed equilibrato. Un assaggio che conclude con un finale molto piacevole.
Campania Rosato IGP “Macchiarosa” – Miér Vini
€11,00Il Campania Aglianico IGP “Macchiarosa” dell’Azienda vitivinicola Miér Vini è un vino dal colore rosato pallido. Al naso si rivela con un caratteristico bouquet di aromi fruttati. Al palato è secco, equilibrato, di grande persistenza. Un assaggio sorprendente che conclude con un piacevole retrogusto di fragola e frutti rossi.
Campania Coda di volpe IGP “Ladra” – Miér Vini
€11,00Il Campania Coda di volpe IGP “Ladra” dell’Azienda vitivinicola Miér Vini è un vino dal colore giallo paglierino. Al naso si rivela con fini ed intensi profumi fruttati e floreali, oltre che di agrumi. Al palato si presenta fresco, morbido, con ottima aromaticità. Un assaggio equilibrato che conclude con un finale molto piacevole.
Campania Falanghina IGP “Chiaro di luna” – Miér Vini
€7,50Il Campania Falanghina IGP “Chiaro di luna” dell’Azienda vitivinicola Miér Vini è un vino dal colore giallo paglierino. Al naso si rivela con eleganti profumi fruttati e floreali. Al palato si presenta fresco, morbido, con ottima acidità. Un assaggio equilibrato che conclude con un finale molto piacevole
Vino Spumante Extra dry Falanghina “ReMier 1209” – Miér Vini
€13,50Lo Spumante Extra dry Falanghina “ReMier 1209” dell’Azienda vitivinicola Miér Vini è un vino dal colore giallo paglierino vivo con riflessi verdognoli. Al naso si rivela con un bouquet floreale con note di frutta a polpa bianca. Al palato è fragrante, moderatamente acido, con un ottimo e persistente perlage. Un assaggio frizzante che conclude con un piacevole finale.
Grappa monovitigno Aglianico “Bucce nere” – Miér Vini
€18,50Bucce nere è la grappa monovitigno di Aglianico prodotta dell’Azienda vitivinicola Miér Vini. Si presenta con un bel color giallo ambrato, con riflessi ramati e dorati. Al naso si rivela complesso, prepotente, con predominanza di legno e spezie. Una volta in bocca, avvolge tutto il palato, aprendo un mondo: resina, miele, frutta, fiori. Un sorso di lunghissima persistenza che conclude con un piacevole finale.
Mosto cotto Aglianico “Must” – Miér Vini
€12,00“Must” è uno sciroppo d’uva, conosciuto anche come “mosto cotto” o “vino cotto”, ottenuto dal mosto appena pronto di uve Aglianico selezionate con cura. Questo delizioso prodotto rappresenta un autentico tesoro della gastronomia.
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