Cantine Mustilli: vini, storia e filosofia

Le Cantine Mustilli nascono nel cuore di Sant’Agata de’ Goti, uno dei borghi più affascinanti della Campania. La storia della cantina ha radici profonde che risalgono al 1700, anche se l’azienda è ufficialmente attiva dalla fine degli anni Settanta. La passione per il vino è così stata tramandata di generazione in generazione, fino ad arrivare ai giorni nostri con Leonardo e Paola Mustilli, che hanno portato avanti l’eredità di famiglia con dedizione e innovazione.

L’obiettivo principale di Cantine Mustilli è mantenere un legame autentico e sostenibile con il territorio, valorizzando la biodiversità e le tradizioni locali. Leonardo e Paola adottano una “viticoltura sostenibile”, che prevede l’uso di tecniche rispettose dell’ambiente e una particolare attenzione alla qualità del prodotto. La filosofia della cantina si basa sulla convinzione che il vino debba essere l’espressione più pura del territorio, senza interventi chimici eccessivi.

I vini di Cantine Mustilli

Le Cantine Mustilli producono una vasta gamma di vini, tra cui anche pezzature magnum, che raccontano la storia e la tradizione del territorio campano, a cominciare dalla Falanghina, di cui sono pionieri con la prima bottiglia prodotta in Campania nel 1979. Ogni vino prodotto è il risultato di un’attenta selezione delle uve e di un processo di vinificazione che combina tecniche tradizionali e moderne. La cantina si estende su circa 20 ettari di vigneti situati a un’altitudine di circa 300-400 metri, in un’area caratterizzata da terreni di natura vulcanica, calcarea e argillosa e da un clima ideale per la coltivazione della vite.

Tra i vini della cantina Mustilli troviamo due versioni di bianchi prodotti con uve Falanghina, che ricadono nell’ambito di due importanti denominazioni campane: Falanghina del Sannio DOC e Sannio DOC. Non mancano i rossi, realizzati con uve Piedirosso, come il Sannio Piedirosso Sant’Agata dei Goti DOC “Artus” e il Sannio Piedirosso DOC; dalla lavorazione in purezza di uve Aglianico provengono invece il Sannio Aglianico DOC e la sua versione collegata alla sottozona di Sant’Agata dei Goti, entrambi affinati in botti di rovere. In ultimo, ma non per importanza, le sperimentazioni delle Cantine Mustilli: dalla lavorazione in rosato delle uve Aglianico nasce Il Beneventano IGP “Regina Sofia sui lieviti”, una versione frizzante di rosato; ancora dalle uve Falanghina proviene invece il Beneventano IGP “Regina Isabella sui lieviti”, un esperimento frizzante su queste storiche uve campane; per finire “Phileno”, vino passito composto da una sapiente miscelatura di uve Falanghina (50%), Malvasia (25%) e Fiano (25%). Una selezione di vini senza eguali, dove ogni bottiglia racchiude come uno scrigno le ricchezze del territorio campano.

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