DOC

Vini artigianali in Paternopoli Irpinia Fiano DOC Fà facci di Cantine Ifalco

Irpinia Fiano DOC “Fà facci” – Cantine Ifalco

Name: Irpinia Fiano DOC “Fà facci” – Cantine Ifalco - Taurasidocg.com
Brand: Cantine Ifalco
Price: 15.00 EUR
Availability: InStock

€15,00

L’Irpinia Fiano DOC “Fà Facci” di Cantine Ifalco è un bianco di struttura e personalità. Un Fiano in purezza si distingue per la sua anima elegante e coraggiosa, proprio come suggerisce il nome: “Fà Facci” è un modo di dire dialettale che significa “sfidare chi è più forte”, con orgoglio e senza paura.

Alla vista si presenta con un giallo paglierino brillante, dai riflessi dorati. Il bouquet è fine e complesso, con note di fiori bianchi, frutta a polpa gialla, agrumi e leggere sfumature tostate, che derivano dall’affinamento parziale in barrique. Al palato si mostra fresco e sapido, con una buona struttura e un finale persistente, segnato da una piacevole nota di mandorla. L’equilibrio tra freschezza, mineralità e volume al sorso lo rende un vino capace di evolvere nel tempo, conservando la sua identità.

Annata	2023
Cantina	Cantine Ifalco
Classificazione	DOC
Uva	Fiano
Bottiglia	0.75 L
Zone	Irpinia

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Cantina

Cantine Ifalco

5 su 5

Categoria: Irpinia DOC

Descrizione

Irpinia Fiano DOC “Fà facci”: perché ci piace

L’Irpinia Fiano DOC “Fà Facci” nasce da uve Fiano 100% coltivate su un vigneto a conduzione familiare situato a Paternopoli (AV), su terreni argillosi a circa 500 m di altitudine. L’impianto conta 4.000 ceppi per ettaro ed è allevato a Guyot, con rese contenute (50 ql/ha) per garantire qualità e concentrazione. La vendemmia avviene manualmente, quando le uve hanno raggiunto la piena maturazione.

La vinificazione prevede diraspatura immediata, pressatura soffice degli acini interi e fermentazione in acciaio a bassa temperatura per circa due settimane. L’affinamento avviene per alcuni mesi in acciaio, mentre una parte della massa riposa in barrique di rovere francese (Allier) con bâtonnage ogni due settimane, per conferire maggiore complessità e profondità aromatica.

Questo Fiano rappresenta l’identità contadina di Cantine Ifalco, fatta di lavoro, memoria e scelte coerenti. È un vino che racconta anche una storia: quella del cavaliere Guaimario Saraceno, il primo signore del feudo di Girifalco (da cui deriva il nome Ifalco), che secondo la leggenda sconfisse un avversario temibile con coraggio e astuzia. Così come il nostro Fiano, che affronta con fierezza anche i rossi più blasonati.

Un bianco perfetto per chi cerca autenticità e carattere, ideale con carni bianche, salumi irpini e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo a 8-10°C per apprezzarne appieno la freschezza e la complessità.

Che sapore ha questo vino?

Leggero		Strutturato
Secco		Dolce
Piatto		Acidulo

Floreale

Sentori di fiori bianchi

Fruttato

Agrumi, frutta a polpa gialla

Tostato

Mandorla, note leggere di legno

Cibi che si sposano bene con questo vino

Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino Irpinia Fiano DOC di Cantine Ifalco si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!

Stai cucinando qualcos’altro?

Abbinamento vini con piatti di verdure Abbinamento vini con frutti di mare Abbinamenti vini campani con la pasta

Informazioni sul vino e sull’azienda

Zona	Paternopoli
Cantina	Cantine Ifalco
Denominazione	Irpinia Fiano DOC
Vitigno	Fiano 100%
Bicchiere consigliato	Calice a tulipano
% alcolica	13,5%
Allergeni	Contiene solfiti

L’Irpinia Fiano DOC “Fà Facci” di Cantine Ifalco è un’autentica espressione del territorio irpino, un vino bianco di grande carattere che conquista per freschezza, struttura e profondità. Perfetto per valorizzare ogni occasione speciale o trasformare una cena quotidiana in un momento da ricordare. Acquistalo ora su Taurasidocg.com e ricevilo comodamente a casa entro martedì 30 Dicembre, con la garanzia della filiera diretta dal produttore al calice.

Domande frequenti

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