Campania Aglianico IGT “Aglianico 360”: perché ci piace
“Aglianico 360” nasce da una selezione delle migliori uve Aglianico 100% provenienti da vigneti situati a Montemarano e Paternopoli tra 450 e 500 m s.l.m. su terreni argilloso-calcarei e vulcanici, con esposizioni Sud-Est, Sud-Ovest e Nord-Ovest.
Le uve, raccolte a mano in cassette da 15 kg nella seconda-terza decade di ottobre, vengono diraspate e avviate a una breve macerazione sulle bucce, seguita da fermentazione di 10–15 giorni in tini di acciaio inox. Questo processo controllato consente di preservare la fragranza del frutto e di ottenere un vino dalla trama morbida e vellutata. Dopo la fermentazione, il vino affina almeno 6 mesi in bottiglia, raggiungendo equilibrio e armonia. Il risultato è un rosso di grande piacevolezza, che coniuga l’intensità dell’Aglianico con un profilo più fresco e immediato, ideale per ogni occasione.
Perfetto con salumi e formaggi semi-stagionati, paste al ragù, carni bianche o grigliate, ma anche con piatti semplici della cucina mediterranea.
Servire a 14–16°C per apprezzarne al meglio le note floreali e fruttate.
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Ogni bottiglia custodisce un piccolo segreto: un QR code che ti accompagna in un viaggio dedicato a questo vino – tra storie, curiosità e una playlist Spotify creata per amplificarne le sensazioni. Un invito a vivere “Aglianico 360” come un’esperienza completa, anche oltre il calice.
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1 recensione per Campania Aglianico IGT “Aglianico 360” – Vigna 360º
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