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Fiano di Avellino DOCG Riserva – De’ Gaeta

Name: Fiano di Avellino DOCG Riserva – De’ Gaeta - Taurasidocg.com
Brand: De' Gaeta
Price: 19.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.00 (2 reviews)

Valutato 5.00 su 5 su base di 2 recensioni

(2 recensione del cliente)

€19,90

Il Fiano di Avellino DOCG Riserva di De’ Gaeta nasce a 630 metri di altitudine, tra le colline di Candida, nel cuore della denominazione DOCG. Un bianco che unisce altitudine, precisione agronomica e vinificazione essenziale, per esprimere la finezza e la longevità di uno dei vitigni simbolo dell’Irpinia. Il risultato è un vino profondo, minerale e complesso, pensato per sfidare il tempo e sorprendere a ogni sorso.

Alla vista si presenta con un giallo paglierino luminoso. Al naso, rivela un bouquet fine e stratificato: fiori bianchi, agrumi, erbe mediterranee e una vibrante mineralità, con sfumature fumé che ne anticipano l’evoluzione. Al palato è secco, ampio, sapido e perfettamente bilanciato tra freschezza e struttura. L’affinamento prolungato sui lieviti gli conferisce rotondità e profondità, rendendolo perfetto per chi cerca un grande bianco da invecchiamento.

Annata	2023
Cantina	De' Gaeta
Classificazione	DOCG , RISERVA
Uva	Fiano
Bottiglia	0.75 L
Zone	Irpinia

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Cantina

DE' GAETA

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Categoria: Fiano di Avellino DOCG

Descrizione

Fiano di Avellino DOCG Riserva di De’ Gaeta: perché ci piace

Questo Fiano nasce da un vigneto di oltre venticinque anni, impiantato nel 1996 in località Candida, su suoli argilloso-calcarei esposti a sud-est. Le viti, allevate a guyot, crescono a 630 metri sul livello del mare: un’altitudine che garantisce notti fresche, forti escursioni termiche e una maturazione lenta e completa delle uve. La raccolta è manuale, in cassette da 15 kg, nella prima decade di ottobre, quando il Fiano ha raggiunto il perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e complessità aromatica.

La vinificazione è rispettosa e mirata: le uve vengono diraspate, pressate delicatamente al riparo dall’ossigeno, e fermentano in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina poi per 15 mesi su fecce fini e riposa almeno altri 2 mesi in bottiglia. Nessun intervento superfluo: solo tempo, gravità e rispetto. Ne nasce un Fiano riserva che unisce precisione, carattere e un altissimo potenziale evolutivo.

Perfetto con primi piatti ricchi a base di pesce, crostacei, carni bianche, formaggi a media stagionatura e cucina a base di funghi. Da provare anche in abbinamento con la cucina asiatica o fusion. Servire a 12°C.

Azienda Certificata Biologico dal 2019 sia per i trattamenti in campo che per la preparazione e trasformazione dell’uva in vino.

Che sapore ha questo vino?

Leggero		Strutturato
Secco		Dolce
Piatto		Acidulo

Floreale

Sentori di fiori bianchi

Fruttato

Sentori di mela, nocciola e agrumi

Minerale

Note di pietra focaia

Erbaceo

Note di erba mediterranea

Cibi che si sposano bene con questo vino

Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino Fiano di Avellino DOCG Riserva di De’ Gaeta si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!

Stai cucinando qualcos’altro?

Abbinamento vini con piatti di verdure Abbinamento vini con frutti di mare Abbinamenti vini campani con la pasta

Informazioni sul vino e sull’azienda

Zona	Candida
Cantina	De’ Gaeta
Denominazione	Fiano di Avellino DOCG Riserva
Vitigno	Fiano 100%
Bicchiere consigliato	Calice a tulipano
% alcolica	13,5%
Allergeni	Contiene solfiti

Il Fiano di Avellino DOCG Riserva di De’ Gaeta è un vino bianco profondo e longevo, che racconta le alture irpine con eleganza e precisione. Un vino che nasce dal silenzio della vigna e si compie nel tempo. Acquista ora il Fiano di Avellino DOCG Riserva al miglior prezzo direttamente dalla Cantina De’ Gaeta e ricevilo comodamente a casa entro giovedì 10 Luglio.

Domande frequenti

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