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Campania Coda di volpe IGP “Ladra”: perché ci piace
“Ladra” è ottenuto dall’accurata selezione di uve Coda di Volpe 85% e un 15% di altri vitigni, provenienti dai vigneti situati nell’Irpinia centrale.
Le uve vengono raccolte a mano agli inizi di ottobre e trasportate in cantina dove vengono accuratamente lavorate. La vinificazione avviene con macerazione a freddo e la fermentazione del mosto decantato a freddo avviene a temperatura controllata. Successivamente trascorre un accorto periodo di affinamento in serbatoi di acciao ed infine affinamento in bottiglia. Il risultato è un vino con bassissimo contenuto di solfiti.
Le caratteristiche di questo vino lo rendono ottimo come vino da tutto pasto ed in abbinamento a paste fresche, piatti leggeri, piatti di pesce. Si consiglia di degustarlo in un calice a tulipano a una temperatura di servizio di 10°C.
Che sapore ha questo vino?
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Acidulo |
Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino bianco Campania Coda di Volpe IGP si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
Stai cucinando qualcos’altro?
Informazioni sul vino e sull’azienda
| Zona | Irpinia |
|---|---|
| Cantina | Miér Vini |
| Annata | 2022 |
| Denominazione | Campania Coda di Volpe IGP |
| Vitigno | Coda di Volpe 85%, Altri 15% |
| Bicchiere consigliato | Calice a tulipano |
| % alcolica | 13% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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