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Beneventano Rosso IGP “Corneliano” Bio: perché ci piace
Questo Beneventano Rosso IGP Bio viene prodotto con uve Aglianico 65%, Piedirosso 30%, Sciascinoso 5%, provenienti dai vigneti impiantati nel territorio del comune di Calvi, nell’areale del comprensorio vitivinicolo beneventano. Le vigne sono situate su un suolo argilloso che conferisce particolari benefici alle piante e alle uve. Il sistema di allevamento utilizzato è la spalliera ed il metodo di produzione è certificato Biologico/Biodinamico. Questo vino è certificato Biologico/biodinamico dall’ente certificatore “Agribio”.
Dopo la vendemmia, una volta giunte le uve in cantina, comincia la fase di fermentazione: l’aglianico in tini di castagno mentre il Piedirosso e lo Sciascinoso in acciaio. Segue la fase di affinamento in castagno e poi in acciaio.
Si tratta di un vino mediamente strutturato, ottimo in abbinamento con primi piatti di terra, carni rosse e selvaggina.
Che sapore ha questo vino?
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Strutturato |
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Tannico |
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Dolce |
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Acidulo |
Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino rosso Beneventano Rosso IGP Bio si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
Stai cucinando qualcos’altro?
Informazioni sul vino e sull’azienda
| Zona | Calvi (BN) |
|---|---|
| Cantina | Cantina Bosco Sant’Agnese |
| Denominazione | Beneventano Rosso IGP |
| Vitigno | Aglianico 65%, piedirosso 30%, sciascinoso 5% |
| Bicchiere consigliato | Ballon |
| % alcolica | 13,5% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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Federico –
Un vino che sorprende per intensità e autenticità. Il colore è un bellissimo rosso rubino scuro, mentre al naso si avvertono profumi di prugna, ciliegia e una leggera nota di tabacco. Il sapore ha una buona struttura e un equilibrio perfetto, con una spalla acida che regala freschezza. L’ho abbinato a un piatto di arrosto e il risultato è stato eccellente. Buona la spedizione, il vino è arrivato perfettamente imballato.