Falanghina Sannio DOC

Falanghina del Sannio DOC

La denominazione Falanghina del Sannio DOCinclude i vini bianchi campani prodotti nella provincia di Benevento, principalmente in un’area (denominata appunto Sannio) situata a nord di Napoli, tra la provincia beneventana e il territorio di Avellino. Sebbene non esistano fonti storiche certe, il nome di questo vino deriverebbe probabilmente da “falange”, il palo utilizzato per sostenere i tralci molto vigorosi dei vitigni. Le prime notizie ufficiali risalgono, invece, alla metà dell’Ottocento e compaiono nei trattati di agricoltura pubblicati all’epoca. Dal 2010 la Falanghina del Sannio DOC è stata individuata come denominazione specifica nell’ambito della più estesa categoria Sannio DOC. La sua produzione è consentita solo nella provincia di Benevento, in particolare in 4 aree che includono nella denominazione Falanghina del Sannio DOC 4 sottozone DOC: Sant’Agata dei Goti, Taburno, Guardia Sanframondi (o Guardiolo) e Solopaca. Le proprietà organolettiche del vino bianco con denominazione Falanghina del Sannio DOC conferiscono a questo vino un colore giallo paglierino, un profilo olfattivo raffinato, floreale e fruttato e un sapore secco e fresco, a volte leggermente acidulo altre vivace.

Falanghina del Sannio DOC: alcuni cenni sui metodi di produzione

I vini bianchi campani con denominazione Falanghina del Sannio DOC sono ottenuti da uve provenienti per almeno l’85% dal vitigno Falanghina; per la restante parte possono concorrere altri vitigni a bacca bianca non aromatici, idonei alla coltivazione nell’ambito della provincia di Benevento, da soli o congiuntamente, fino ad una percentuale massima del 15%.

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