Campi Flegrei DOC

Vino bianco Campi Flegrei DOC

I vini bianchi campani con denominazione Campi Flegrei DOC sono esclusivamente prodotti nei comuni di Procida, Monte di Procida, Pozzuoli, Bacoli, Quarto, e parte del territorio dei comuni di Marano e Napoli, in generale tutti in provincia di Napoli. Le caratteristiche morfologiche e climatiche di questa zona di produzione sono alla base dell’eccellenza dei vini prodotti: i particolari benefici del connubio tra territorio e clima risiedono soprattutto nella temperatura, principalmente mite durante la maggior parte dell’anno, caratterizzato da estati lunghe e inverni tiepidi e corti, e nell’esposizione dell’uva alle brezze marine e agli elementi minerali da esse trasportati e al sole per i 2/3 dell’anno. I vari paesaggi collinari aiutano a nascondere e ad aprire al vento piccole zone di produzione generando diversi microclimi e creando una proficua alternanza tra i fattorinaturali propriamente continentali, derivanti dalla zona più alta e montuosa, e tra gli elemeti minerali nella fascia costiera e nelle zone più vicine al mare. Le tipologie di vini bianchi inclusi nella denominazione Campi Flegrei doc sono due: Campi Flegrei DOC bianco e Campi Flegrei DOC Falanghina (per quest’ultimo tipo sono previste anche le versioni passito e spumante). Questi vini si presentano con un colore giallo paglierino più o meno intenso (tendente al verdolino nel caso della Falanghina), con un odore vinoso, delicato e caratteristico, e un sapore secco, morbido e armonico.

Vini bianchi campani con denominazione Campi Flegrei DOC: alcuni cenni sui metodi di produzione

Secondo il relativo disciplinare di produzione, il vino Campi Flegrei DOC bianco è costituito principalmente dalle uve provenienti dal vitigno Falanghina per una percentuale massima che va dal 50% al 70%, è possibile poi aggiungere fino al 50% di uve provenienti da altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei o consigliati per la coltivazione nella provincia di Napoli; il vino Campi Flegrei DOC Falanghina è composto per almeno il 90% da uve provenienti dall’omonimo vitigno, è poi permessa l’aggiunta di altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, raccomandati o autorizzati per la coltivazione nella provincia di Napoli, fino ad una percentuale massima del 10%.

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