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Falanghina Campi Flegrei DOP “Colle Imperatrice” 2012. Perché ci piace
La Falanghina Campi Flegrei DOP “Colle Imperatrice” è un vino bianco facile e comprensibile, caratterizzato da profumi croccanti e da un sorso gustoso, mai stancante ma sempre vivo e coinvolgente. Si narra che la vite sia entrata in Italia dal porto di Cuma, antica colonia fondata nel 700 a.C. ai piedi dei Campi Flegrei.
Il terreno si presenta con un sottosuolo sabbioso e franco-limoso. La vendemmia si svolge manualmente durante la prima decade del mese di Ottobre, e i grappoli vengono immediatamente condotti nei locali adibiti alla vinificazione. Il mosto effettua una macerazione prefermentativa a freddo (criomacerazione), per poi procedere con la fermentazione a 14 – 18 gradi per due settimane, in contenitori d’acciaio inox.
Prima di entrare in commercio, affina poi in acciaio 4 mesi, rimanendo a contatto con le fecce fini.
Che sapore ha questo vino?
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Strutturato |
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Dolce |
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Acidulo |
Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino bianco Falanghina Campi Flegrei DOP si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
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Informazioni sul vino e sull’azienda
| Località | Napoli |
|---|---|
| Cantina | Astroni |
| Annata | 2012 |
| Denominazione | Campi Flegrei DOC |
| Vitigno | Falanghina 100% |
| % alcolica | 12,5% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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