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Il Campania Bianco IGT “Aciniell’” di Fratelli Addimanda è un bianco raro, identitario e affascinante, ottenuto da Roviello Bianco in purezza – varietà autoctona irpina meglio conosciuta con il nome dialettale di Grecomusc. Il nome “Aciniell’” deriva proprio dalla caratteristica dell’acino piccolo e spargolo di questa varietà, che, a maturazione, tende a imbrunire e ad appassire leggermente. Un vitigno antico, quasi estinto, recuperato e valorizzato grazie alla presenza in azienda di ceppi secolari franchi di piede, oggi replicati con assoluta purezza varietale attraverso selezione da patriarca.
Alla vista si presenta con un giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il naso è intenso, persistente e minerale, con richiami di frutta gialla, erbe officinali, fieno e mandorla fresca, influenzati dalla natura dei suoli argilloso-calcarei e franco-limosi. Al palato è secco, pieno e caldo, con una spalla acida ben definita, ottima sapidità e una persistenza lunga e coerente. Un vino che riesce a sorprendere per profondità e precisione, mantenendo uno stile autentico e fuori dal comune.
| Annata |
2020 |
|---|---|
| Cantina | |
| Classificazione | |
| Uva | |
| Bottiglia |
0.75 L |
| Zone | , |
Disponibile
Paga in 3 rate senza interessi (0% TAEG). Più info al checkout.
Invio GRATIS disponibile spendendo 69€: ricevilo entro sabato 14 Giugno
Questo Campania Bianco IGT “Aciniell’” è molto più di un bianco territoriale: è una testimonianza di biodiversità e memoria contadina. Il Roviello Bianco, vitigno quasi scomparso (detto anche Grecomusc’) e oggi coltivato in pochi ettari della Campania, viene vinificato in purezza a partire da impianti aziendali realizzati nel 2011 da cloni selezionati da ceppi a piede franco presenti nei fondi di proprietà nelle contrade Mancine e Trignara, nel comune di Taurasi. I vigneti si trovano a 350–400 m s.l.m., con esposizioni est-ovest e nord-sud, che garantiscono un profilo aromatico ricco e una maturazione equilibrata.
La vendemmia avviene manualmente a inizio ottobre, con accurata selezione dei grappoli in vigna. Le uve vengono subito trasportate in cantina, diraspate, pigiate e fermentate a temperatura controllata. Il vino affina poi per circa 10 mesi in acciaio sulle fecce fini, sviluppando struttura, rotondità e una bella evoluzione aromatica senza perdere freschezza.
“Aciniell’” è un vino fuori dagli schemi, capace di unire intensità e sapidità, autenticità e precisione tecnica. È il racconto liquido di una varietà salvata dall’oblio e oggi più che mai attuale.
Perfetto con piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche, formaggi freschi e piatti della cucina vegetariana. Servire a 10–12°C per apprezzarne appieno complessità ed equilibrio.
| Leggero |
|
Strutturato |
| Secco |
|
Dolce |
| Piatto |
|
Acidulo |
Sentori di fieno e erbe officinali
Sentori di frutta gialla e mandorla fresca
Chiara impronta salina e di pietra focaia
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino Campania Roviello Bianco IGT di Fratelli Addimanda si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
Stai cucinando qualcos’altro?
| Zona | Taurasi, C.de Fontanelle, Fiego, Mancine |
|---|---|
| Cantina | Fratelli Addimanda |
| Denominazione | Campania Bianco IGT |
| Vitigno | Roviello Bianco 100% |
| Bicchiere consigliato | Ballon |
| % alcolica | 13,5% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
Il Campania Bianco IGT “Aciniell’” di Fratelli Addimanda è un vino bianco di grande personalità, raro e autentico, che restituisce voce a un vitigno antico e a una storia di recupero e valorizzazione varietale: il Roviello Bianco (anche detto Grecomusc’). Acquistalo ora su Taurasidocg.com e ricevilo comodamente a casa entro sabato 14 Giugno.
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