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Vini campani DOCG
La denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) certifica al consumatore l’origine geografica di un vino in Italia. Inizialmente istituita tramite relativo decreto ministeriale, dal 2010 la denominazione DOCG rientra nella categoria comunitaria DOP (Denominazione di Origine Protetta). Secondo la normativa vigente, il nome della denominazione deve essere obbligatoriamente menzionato in etichetta e può consistere nel nome geografico di una zona vitivinicola o nella combinazione del nome storico di un prodotto e della relativa zona di produzione. La denominazione DOCG viene riservata ai vini già riconosciuti con denominazione di origine controllata (DOC) da almeno dieci anni e ritenuti di particolare pregio, in relazione alle specifiche qualitative intrinseche, nel confronto con analoghi vini così classificati, tenendo presente l’incidenza di tradizionali fattori naturali, umani e storici, e che abbiano raggiunto rinomanza e valorizzazione commerciale a livello nazionale e internazionale.
Prima di essere messi in commercio, i vini DOCG vengono sottoposti in fase di produzione ad un esame organolettico e ad una preliminare analisi chimico-fisica che certifichi il rispetto delle procedure previste dal disciplinare. Inoltre, l’esame organolettico deve essere ripetuto anche nella fase dell’imbottigliamento; per i vini con denominazione DOCG è prevista, infine, anche un’analisi sensoriale (assaggio) effettuata da un’apposita commissione. L’eventuale mancato rispetto dei requisiti ne impedisce l’entrata in commercio con la denominazione DOCG. La legislazione italiana prevede per la denominazione DOCG un’ulteriore segmentazione in sottozone (comuni o parti di esso) o microzone (vigneti o poco più), ovvero l’indicazione geografica aggiuntiva, che prevede un’ulteriore classificazione a sè che conferisce al prodotto finale l’attestazione di un livello qualitativo ancora maggiore. La regione Campania vanta la produzione di 4 tipologie di vini con denominazione DOCG: si tratta dei vini rossi Taurasi DOCG, Aglianico del Taburno DOCG, e dei vini bianchi Greco di Tufo DOCG e Fiano di Avellino DOCG.
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Taurasi DOCG “Opera mia” – Tenuta Cavalier Pepe
Il prezzo originale era: €35,00.€32,50Il prezzo attuale è: €32,50.Il Taurasi DOCG “Opera mia” è un vino rosso dal colore rosso rubino impenetrabile con riflessi granati. Al naso esprime una trama di frutti rossi e frutti di boschi maturi, amarena, mirtillo, che si completano con una nota speziate di caffè e cioccolato. Al palato è profondo, complesso, di grande finezza ed eleganza. Un sorso davvero eccellente che chiude con un finale balsamico, intenso e persistente.
Fiano di Avellino DOCG “Refiano” – Tenuta Cavalier Pepe
€14,00Il Fiano di Avellino DOCG “Refiano” è un vino bianco dal color giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è delicato, con note minerali e con sentori rocciosi, che lasciano poi spazio a sentori di pesca, frutta candita e camomilla, su uno sfondo di macchia mediterranea. Al palato mostra grande bevibilità, elegante, con buona freschezza e aromi tropicali e speziati che tornano per le vie retronasali. Un sorso elegante che chiude con un finale intenso, persistente.
Greco di Tufo DOCG “Nestor” – Tenuta Cavalier Pepe
€14,00Il Greco di Tufo DOCG “Nestor” è un vino bianco dal colore giallo intenso con riflessi dorati, cristallino. Al naso si presenta con una buona complessità aromatica di frutti maturi come pesca, pera e mela che si completa con note agrumate. Al palato è ricco, abbastanza corposo, succoso, con acidità perfettamente bilanciata e una buona la nota sapida. Un bel sorso che chiude con un finale di lunga persistenza.
Greco di Tufo Riserva DOCG “Grancare” – Tenuta Cavalier Pepe
€18,00Il Greco di Tufo Riserva DOCG “Grancare” è un vino bianco dal colore giallo dorato, cristallino. Al naso esprime note di frutti abbastanza maturi, pesca gialla, frutta tropicale, frutta candita, succo di mela e una leggera tostatura lasciano il passo ad una elegante nota di cipria. Al palato si presenta intenso, pieno e fine, con un buon equilibrio. Un sorso davvero unico che si conclude con un finale di lunga persistenza.
Fiano di Avellino Riserva DOCG “Brancato” – Tenuta Cavalier Pepe
€18,00Questo Fiano di Avellino Riserva DOCG è un vino bianco dal color giallo paglierino con riflessi dorati, cristallino, luminoso. Al naso esprime aromi di frutta abbastanza matura e tropicali che lasciano subito spazio ad una nota minerale, fiori di biancospino e note di frutta candita, con un tocco di tostatura. Al palato è elegante, pieno con una buona acidità che bilancia l’equilibro perfetto del vino. Un assaggio speciale che si conclude con un finale molto persistente e speziato.
Taurasi Riserva DOCG “La Loggia del Cavaliere” – Tenuta Cavalier Pepe
€45,00Il Taurasi Riserva DOCG “La Loggia del Cavaliere” della Tenuta Cavalier Pepe è un vino dal color rosso rubino profondo con riflessi granati. Di forte personalità e di complessa struttura, al naso offre note di frutta abbastanza matura, amarena, more, prugna secca, con eleganti sentori di viola, rosa antica, muschio e cuoio. Noce moscata e legno tostato completano il bouquet insieme ad un tocco di liquerizia ed erbette aromatiche. Avvolgente e pieno in bocca, di grande equilibrio con tannini setosi, e ottimo il finale molto persistente e intenso di frutti di bosco e spezie. Un assaggio unico, che chiude con un finale di grande complessità.
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