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Beneventano Greco IGP “Calvus” Bio: perché ci piace
Questo Beneventano Greco IGP Bio viene prodotto con uve Greco in purezza, provenienti dai vigneti impiantati nel territorio del comune di Calvi, nell’areale del comprensorio vitivinicolo beneventano. Le vigne sono situate su un suolo costituito da elementi di natura calcarea e argillosa che conferiscono particolari benefici alle piante e alle uve. Il sistema di allevamento utilizzato è la spalliera ed il metodo di produzione è certificato Biologico/Biodinamico.
Dopo la vendemmia, una volta giunte le uve in cantina, comincia la fase di vinificazione con macerazione sulle bucce per 4-6 giorni in relazione allo stato di maturazione delle uve. Segue la fermentazione in tino di castagno per 6 mesi, seguita dalla fase di affinamento in acciaio.
Abbinamento perfetto con i frutti di mare, secondi di pesce alla griglia e al forno, primi leggeri, carni bianche e formaggi.
Che sapore ha questo vino?
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Strutturato |
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Dolce |
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Acidulo |
Cibi che si sposano bene con questo vino
Il nostro esperto Chef Antonio Cannavacciuolo pensa che questo vino rosso Beneventano Greco IGP Bio si abbina alla perfezione con questi piatti. Buon appetito!
Stai cucinando qualcos’altro?
Informazioni sul vino e sull’azienda
| Zona | Calvi (BN) |
|---|---|
| Cantina | Cantina Bosco Sant’Agnese |
| Denominazione | Beneventano Greco IGP |
| Vitigno | Greco 100% |
| Bicchiere consigliato | Calice a tulipano |
| % alcolica | 12% |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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Marcello Niespolo –
Bella scoperta! un vino davvero piacevole, fresco e leggero, ma con una profondità unica. Mi hanno colpito molto le sue note di frutta bianca e la sottile mineralità, perfette per accompagnare piatti di pesce e antipasti. Proverò senz’altro anche gli altri vini della cantina. Alla prossima.