Il vitigno Aglianico

Il vitigno Aglianico ha origini remote, già conosciuto presso gli antichi Greci, risulta difatti menzionato dall’autore latino Plinio il Vecchio nelle sue opere. Sul territorio nazionale tale vitigno si situa in maggioranza soprattutto nelle province di Avellino e Benevento in Campania, ma anche nei territori delle regioni limitrofe della Basilicata e della Puglia. La vite da cui nascono le uve Aglianico predilige i terreni vulcanici, dove si sviluppa nelle sue migliori potenzialità grazie alle proficue condizioni ambientali, climatiche e morfologiche, di cui gode questo tipo di territorio, particolarmente diffuso nelle regioni in cui tale vitigno è principalmente presente. Il vitigno Aglianico rientra nella categoria dei vitigni a bacca nera ed è stato registrato ufficialmente nel Registro Nazionale delle Varietà di Vite nel 1970. A livello nazionale, la superficie coltivata con questa tipologia di uve ammonta a circa 7500 ettari. Graze alla sua vasta diffusione, il vitigno Aglianico ha gradualmente acquisito un ottimo livello di adattabilità alle diverse zone di coltivazione. L’Aglianico, infatti, gode di un elevato grado di variabilità rispetto all’ambiente in cui è inserito proprio in virtù delle sue specifiche proprietà naturali intrinseche.

I vini prodotti con uve Aglianico

Col vitigno Aglianico si producono grandi vini campani con denominazione DOC e DOCG, come ad esempio il rinomato Taurasi DOCG. Il vino prodotto con uve Aglianico è il frutto di un processo di lavorazione preciso e complicato, soprattutto a causa della spigolosità dei suoi tannini. Per questo motivo i vini campani a base di uve Aglianico si prestano a complesse procedure di affinamento in legno, sia in botte grande che in barrique. L’affinamento in legno è volto proprio a mitigare il tannino dei vini giovani e addolcire il prodotto finale rendendo il suo profilo olfattivo fine ed armonico. Il vino così ottenuto presenta specifiche caratteristiche organolettiche, per cui alla vista mostra un colore rosso rubino, mentre al palato risulta fruttato, fresco, tannico, corposo. La zona di Taurasi si attesta come uno dei centri piu importanti nella produzione di questo vino. Molto conosciuti e apprezzati sono i vini campani a base di Aglianico prodotti dalle cantine Sella delle Spine, Tenuta Cavalier Pepe, Boccella Rosa, Antonio Caggiano, Mastroberardino, Feudi di San Gregorio e tante altre ancora.

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Visualizzazione di 6 risultati

Taurasi Riserva DOCG “Santa Vara” – La Molara

33,50

Il Taurasi Riserva DOCG “Santa Vara” è un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso si rivela con un bouquet complesso ed intenso, con aromi speziati, tabacco, cacao e note balsamiche. Al palato è morbido, elegante, fine, con tannini maturi e marcati. Un assaggio di grande struttura e coinvolgente complessità che conclude con un finale molto persistente.

Cantina :  La Molara Srl
0 su 5

Taurasi Riserva DOCG “Sensi” – Fratelli Follo

35,00

Il Taurasi Riserva DOCG “Sensi” è un vino dal colore rosso rubino carico e intenso con riflessi aranciati. Al naso si rivela con profumi di frutta rossa matura. Al palato è morbido, vellutato, corposo, etereo ed elegante, con tannini ben fusi. Un assaggio di grande struttura e coinvolgente complessità che conclude con un finale persistente.

Cantina :  Fratelli Follo
0 su 5

Aglianico del Taburno Riserva DOCG “Vigna Cataratte” 2015 – Fontanavecchia

23,42

L’ Aglianico del Taburno Riserva DOCG “Vigna Cattedrale” dell’azienda Fontanavecchia è un vino dal colore rosso granata. All’olfatto esprime un bouquet ampio e complesso di viola selvatica secca, humus, foglie secche bagnate, aromi di piccoli frutti rossi sotto spirito, mentolo, eucalipto, noce moscata, chiodi di garofano e pepe rosa, incenso e delicate trame di grafite. In bocca è strutturato, potente, caldo, con tannini opulenti ma con una vibrante acidità tipica dei piccoli frutti rossi. Finale emozionante e persistente di sapori balsamici e speziati.

Taurasi Riserva DOCG “Vigna Cinque Querce” – Salvatore Molettieri

62,10

Il Taurasi Riserva DOCG “Vigna Cinque Querce” di Salvatore Molettieri è un vino color rosso rubino impenetrabile, che lascia intravedere il suo rubino con riflessi granata appena accennati. Di forte personalità e di complessa struttura, al naso offre sentori che vanno dai frutti tipo amarena e confetture di prugna, fino alle spezie e ai tostati. Avvolgente e pieno in bocca, con buona morbidezza sorretta da un’acidità presente e da eleganti tannini. Un assaggio da non perdere, con un finale sorprendente di sensazioni di frutta matura e confetture che poi virano verso il tostato di caffè e cacao.

5 su 5

Taurasi Riserva DOCG “La Loggia del Cavaliere” – Tenuta Cavalier Pepe

45,00

Il Taurasi Riserva DOCG “La Loggia del Cavaliere” della Tenuta Cavalier Pepe è un vino dal color rosso rubino profondo con riflessi granati. Di forte personalità e di complessa struttura, al naso offre note di frutta abbastanza matura, amarena, more, prugna secca, con eleganti sentori di viola, rosa antica, muschio e cuoio. Noce moscata e legno tostato completano il bouquet insieme ad un tocco di liquerizia ed erbette aromatiche. Avvolgente e pieno in bocca, di grande equilibrio con tannini setosi, e ottimo il finale molto persistente e intenso di frutti di bosco e spezie. Un assaggio unico, che chiude con un finale di grande complessità.

5 su 5

Taurasi Riserva DOCG “Radici” 2014 – Mastroberardino

37,90

Il Taurasi Riserva DOCG “Radici” di Mastroberardino è un vino dal colore rosso rubino, al naso offre un bouquet ampio, complesso, intenso e particolarmente fine con caratteri che ricordano tabacco, spezie, ciliegia, frutti di bosco, prugna e note balsamiche. Avvolgente ed elegante in bocca con sentori di aroma di prugna, ciliegia amara, confettura di fragole, pepe nero e liquirizia. Un assaggio eccellente, che chiude con un finale di grande persistenza.